Alpha-Amylase CAS:9000-90-2 Vidin'ny mpanamboatra

Fandevonan-kanina: Ao amin'ny vatan'olombelona, ​​ny alpha-amylase dia tompon'andraikitra amin'ny fandravana ny starch ho siramamy kely kokoa mandritra ny dingan'ny fandevonan-kanina. Novokarina tao amin'ny fihary rora sy ny sarakaty izy io. Ity anzima ity dia manomboka ny dingan'ny fandravana ny gliosida ao am-bava amin'ny alàlan'ny fiantraikany amin'izy ireo raha vao miditra ao am-bava ny sakafo. Manohy miasa ao amin'ny tsinaibe izy io rehefa avoakan'ny sarakaty, ka mandrava bebe kokoa ny molekiola starch sisa tavela.

Fanodinana sakafo: Mitana anjara toerana lehibe eo amin'ny indostrian'ny sakafo ny Alpha-amylase amin'ny alàlan'ny fanampiana amin'ny fanatsarana ny firafitry ny vokatra sakafo isan-karazany. Matetika izy io no ampiasaina amin'ny famokarana mofo, vokatra fanaova-mofo, paty, paty, ary vokatra hafa vita amin'ny lafarinina. Amin'ny alàlan'ny fandravana ny molekiola starch ho siramamy kely kokoa, dia afaka manatsara ny fizotran'ny fermentation amin'ny fanaova-mofo, izay mitarika ho amin'ny fanatsarana ny toetran'ny koba, ny habeny sy ny firafiny tsara kokoa, ary ny faharetan'ny fitehirizana azy.

Fanaovana labiera: Amin'ny fanaovana labiera, ny alpha-amylase dia tafiditra amin'ny fiovan'ny starch ao amin'ny voamaina malt ho siramamy azo levona. Mamotika ny molekiolan'ny starch ho dextrins kely kokoa mety levona sy siramamy azo levona toy ny maltose sy glucose izy. Ity dingana ity, fantatra amin'ny hoe mashing, dia dingana tena ilaina amin'ny famokarana labiera. Amin'ny fampiasana alpha-amylase, ny mpanao labiera dia afaka manatsara ny fitrandrahana siramamy avy amin'ny voamaina ary miantoka ny famokarana wort azo levona, izay tena ilaina amin'ny fanamasinana leviora sy ny fananganana alikaola.

Savony fanasan-damba: Ny Alpha-amylase dia ampiasaina amin'ny savony fanasan-damba ho toy ny anzima voajanahary manala tasy. Manampy amin'ny fandravana sy fanesorana ny tasy starch amin'ny akanjo izy io. Miasa amin'ny starch hita ao amin'ny sakafo sy ny tasy organika ny anzima, ka manimba azy ireo ho poti-javatra kely kokoa, izay mora esorina avy eo.

Fanafody: Ampiasaina amin'ny famokarana fanafody sasany ny Alpha-amylase. Ohatra, ampiasaina amin'ny fanamboarana fanampin-tsakafo ho an'ny anzima ao amin'ny sarakaty izy io mba hanampiana ireo olona manana tsy fahampian'ny sarakaty, toy ireo voan'ny fibrosis cystika na pancreatitis mitaiza. Ireo fanampin-tsakafo ireo dia manome ny anzima ilaina, anisan'izany ny alpha-amylase, mba hanampiana amin'ny fandevonan-kanina ny gliosida sy ny fandevonan-kanina amin'ny ankapobeny.