Amylase CAS:9013-1-8

Ao amin'ny sakafo ho an'ny biby, ny amylase dia ampiana amin'ny sakafom-biby mba hanatsarana ny fampiasana ireo akora manankarena starch toy ny voamaina sy serealy. Amin'ny alàlan'ny fandravana ireo gliosida sarotra ho endrika mora azo kokoa, ny amylase dia manatsara ny fahafahan'ireo singa sakafo ireo mandevona, izay mitarika amin'ny fampiasana angovo tsara kokoa sy ny fidiran'ny otrikaina tsara kokoa amin'ny biby fiompy sy akoho amam-borona. Ankoatra izany, ny fampidirana amylase amin'ny sakafom-biby dia manohana ny fomba famokarana maharitra amin'ny alàlan'ny fampihenana ny fiantraikan'ny starch tsy levona amin'ny diky biby sy ny fandotoana ny tontolo iainana. Ny fandevonan-kanina gliosida nohatsaraina amin'ny alàlan'ny famenoana amylase dia mandray anjara amin'ny fampihenana ny famoahana ireo otrikaina tsy levona, mampiroborobo ny fampiasana otrikaina mahomby kokoa ary mampihena ny mety ho fiantraikan'ny tontolo iainana mifandraika amin'ny fikorianan'ny otrikaina be loatra avy amin'ny asa biby. Ny fatra sy ny fampiharana ny amylase amin'ny famokarana sakafom-biby dia tena ilaina amin'ny fahazoana ny tombontsoany nefa tsy manimba ny fahasalaman'ny biby na ny kalitaon'ny vokatra. Ny fanarahana ny torolàlana atolotra sy ny fampidirana ny amylase amin'ny fandaharan'asa fitantanana sakafo feno dia ahafahan'ny tantsaha manatsara ny fahombiazany sady miantoka ny fomba famokarana biby tompon'andraikitra sy maharitra. Raha fintinina, ny anjara asan'ny amylase amin'ny fanatsarana ny fandevonan-kanina gliosida sy ny fampiasana otrikaina dia mahatonga azy io ho singa sarobidy amin'ny sakafom-biby. Amin'ny alàlan'ny fanamafisana ny fahazoana angovo sy otrikaina avy amin'ny akora mifototra amin'ny starch, ny amylase dia manohana ny fahombiazan'ny sakafo sy ny famokarana biby fiompy sy akoho amam-borona maharitra. Ny fampiasana azy dia mifanaraka amin'ny tanjon'ny fahombiazan'ny loharanon-karena, ny faharetan'ny tontolo iainana, ary ny sakafo tsara indrindra ho an'ny biby amin'ny fomba fambolena maoderina.