Gellan Gum CAS:71010-52-1

Afaka mamorona gel amin'ny fifantohana ambany ny Gellan Gum, ka mahatonga azy io ho akora malaza amin'ny vokatra sakafo isan-karazany, anisan'izany ny vokatra vita amin'ny ronono, vatomamy, ary mofo. Ampiasaina amin'ny fanafody ihany koa izy io mba hanatsarana ny endriny sy ny fahamarinan'ny fanafody. Ny Gellan Gum dia fantatra amin'ny fahafahany mamorona gel misy endrika miavaka, toy ny mora vaky, elastika, na ranoka, arakaraka ny fepetra takiana amin'ny fampiharana manokana. Ny fahaizany miovaova sy ny fifanarahan'izy ireo amin'ny akora hafa dia mahatonga azy io ho fanampin-tsakafo sarobidy amin'ny vokatra isan-karazany, izay mandray anjara amin'ny endrika sy ny fahatsapana irina ao am-bava. Fanampin'izany, ny Gellan Gum dia mety ampiasaina amin'ny vokatra vegan sy vegetarian, ka mahatonga azy io ho safidy malaza ho an'ny mpanamboatra mitady safidy hafa avy amin'ny zavamaniry ho solon'ny akora fanalefahana gel nentim-paharazana.