-
Galacto-oligosaccharide/GOS CAS:6587-31-1 Mpanamboatra sy mpamatsy
Ny GOS dia galacto-oligosaccharide izay mitovy be amin'ny firafitry ny rononon-dreny, ary tena ampiasaina amin'ny rononon-jaza sy sakafo ara-pahasalamana noho ny fitambaran'ny tombontsoa sy ny fiarovana ao aminy.
-
Potasioma Laktate CAS:996-31-6 Mpanamboatra mpamatsy
Ny potasioma laktate dia fitambarana manana raikipohy KC3H5O3, na H3C-CHOH-COOK. Sira potasioma avy amin'ny asidra laktika izy io. Novokarina tamin'ny alalan'ny fanalana asidra laktika izay noferina avy amin'ny loharanon-tsiramamy izy io. Manana laharana E "E326" izy io. Ny potasioma laktate dia vokatra ranoka izay mazàna 60% ny zavatra mivaingana saingy misy hatramin'ny 78% ny zavatra mivaingana.
-
Zinc Carbonate CAS:3486-35-9 Mpanamboatra sy mpamatsy
Zinc Carbonate, vovoka fotsy madinika tsy misy endrika, tsy misy fofona. Ny singa fototra amin'ny kalamine sy mineraly faharoa miforona amin'ny fiovan'ny toetr'andro na ny oksidasionan'ny fehikibo zinc, ny Zinc Carbonate fototra dia indraindray vatolampy karbonate soloina izay mety ho zinc.
-
Neohesperidine Dihydrochalcone/Neohesperidin DC/NHDC CAS:20702-77-6
Ny Neohesperidin dihydrochalcone dia mpikambana ao amin'ny dihydrochalcone izay 3,2′,4′,6′-tetrahydroxy-4-methoxydihydrochalcone mifamatotra amin'ny residu neohesperidosyl amin'ny toerana 4′ amin'ny alàlan'ny rohy glycosidic. Hita ao amin'ny voasary mamy izy io. Manana anjara toerana amin'ny maha-mpandoto ny tontolo iainana azy, xenobiotika, metabolite avy amin'ny zavamaniry ary akora mamy. Neohesperidoside izy io, derivative disaccharide ary mpikambana ao amin'ny dihydrochalcone.
-
Thaumatin CAS:53850-34-3 Mpanamboatra sy mpamatsy
Ny Thaumatin dia fifangaroan'ny proteinina mamy hita ao amin'ny atiny amin'ny voan'ny zavamaniry Afrikana Thaumatococcus daniellii. Ny Thaumatin I sy II no singa fototra, saingy misy molekiola thaumatin efatra hafa fantatra. Azo alaina amin'ny rano ireo proteinina ireo. Ny Thaumatin dia mamy kokoa in-2.000–2.500 noho ny siramamy saingy mbola mamy ihany. Ankoatra ny tsirony mamy, dia manana toetra manatsara tsiro ihany koa izy. Mora levona anaty rano izy io ary milamina tsara.
-
Aspartame/APM CAS:22839-47-0 Mpanamboatra sy mpamatsy
Ny Aspartame dia mamy tsy misy kaloria izay avadika ho phenylalanine, asidra aspartic, ary methanol ao amin'ny tsinay. Ny Aspartame (80 mg/kg isan'andro mandritra ny 90 andro) dia mampitombo ny asan'ny alanine aminotransferase (ALT) sy ny aspartate aminotransferase (AST) ao amin'ny plasma, miteraka fahasimban'ny hepatocytes sy fidiran'ny leukocyte ao amin'ny aty, ary mampihena ny haavon'ny glutathione mihena (GSH), glutathione oxidized (GSSG), ary γ-glutamylcysteine (γ-GC) ao amin'ny aty amin'ny totozy. Ny fangaro misy aspartame dia nampiasaina ho toy ny mamy sy manatsara tsiro amin'ny sakafo sy zava-pisotro.
-
Mpanamboatra Asidra Laktika CAS:50-21-5 Mpamatsy
Ny asidra laktika (asidra 2-hidroksipropionika, CH3-CHOH-COOH) no asidra organika miely patrana indrindra amin'ny natiora. Noho ny atôma karbônina-a kiralany, ny asidra laktika (LA) dia manana endrika enantiomerika roa. Amin'ireo, ny asidra L-(+)-laktika no zava-dehibe kokoa amin'ny indostrian'ny sakafo sy fanafody satria ny olombelona dia manana L-lactate dehydrogenase ihany. Ny fihetsika simikan'ny asidra laktika dia voafaritry ny vondrona miasa roa. Ankoatra ny toetra asidra ao anaty rano, ny bifunctionality (asidra karboksilika terminal sy vondrona hydroxyl) dia ahafahan'ny molekiola asidra laktika mamorona "interesters" toy ny dimers cyclic, trimers, na oligomers asidra laktika lava kokoa.
-
Potasioma Pirofosfata CAS:7320-34-5 Mpanamboatra Mpanome
Ny potassium pyrophosphate, fantatra ihany koa amin'ny hoe tetra-sodium pyrophosphate, dia vita amin'ny fiempoan'ny di-potassium phosphate izay mahatonga azy ho very molekiola rano iray. Amin'ny mari-pana ao an-trano, dia toy ny vovoka kristaly fotsy na granules izy io ary manana fahafahana mandray hamandoana matanjaka amin'ny rivotra ary mora levona anaty rano fa tsy mety levona anaty etanôla. Ny vahaolana anaty rano dia alkaline ary misy fiantraikany amin'ny fisorohana ny fahasimban'ny sakafo sy ny fermentation.
-
Mpanamboatra Glycerol CAS:56-81-5 Mpamatsy
Gliserôla dia alikaola trihidrika tsy misy loko, matevina, higroskopika ary mamy tsiro. Antsoina koa hoe gliserina na gliserina izy io, miaraka amin'ny teny hoe gliserina izay tian'ny olona kokoa ho endrika simika madio ary ny teny hoe gliserina(e) no ampiasaina indrindra rehefa ampiasaina ara-barotra amin'ny ambaratonga samihafa ny fitambarana.
-
Potasioma Sorbate CAS:590-00-1 Mpanamboatra sy mpamatsy
Ny potasioma sorbate dia sira potasioma izay manana sorbate ho toy ny mpanohitra. Manana anjara toerana amin'ny maha-mpitahiry sakafo mikraoba azy izy. Ahitana (E,E)-sorbate. Ny potasioma sorbate dia ampiasaina ho toy ny fiarovana mikraoba izay misoroka ny fitomboan'ny bobongolo, bakteria ary holatra amin'ny fromazy, hena maina, mofo, jelly ary siro. Amin'ny maha-mpitahiry amin'ny voankazo maina azy, ny potasioma sorbate dia matetika manolo ny dioksida solifara, izay manana tsiro aorian'izany. Ny fanampiana potasioma sorbate amin'ny fanampin-tsakafo dia manakana ny mikraoba ary mampitombo ny faharetan'ny fitehirizana. Maro ny vokatra fikarakarana manokana mampiasa potasioma sorbate mba hanalavana ny faharetan'ny fitehirizana sy hisorohana ny fahalotoan'ny bakteria. Miasa ho toy ny mpanorina divay ny potasioma sorbate, ka misoroka ny leviora tsy ho fermentation aorian'ny dingana fampidirana tavoahangy divay. Amin'ny alàlan'ny fanakanana ny dingan'ny fermentation, dia mampitsahatra ny famokarana leviora izy.
-
Zinc Citrate Dihydrate CAS:5990-32-9 Mpanamboatra sy mpamatsy
Azo ampiasaina ho toy ny fanamafisana ny sakafo, fanamafisana ny zinc ny zinc citrate dihydrate, ary azo ampiasaina amin'ny sakafo, vokatra ara-pahasalamana ary fitsaboana. Ny zinc citrate dia mety amin'ny fanamboarana takelaka fanampin-tsakafo sy sakafo mifangaro vovoka ho toy ny fanampin-tsakafo zinc organika; Noho ny fiasany chelating, dia afaka mampitombo ny fahazavan'ny zava-pisotro ranom-boankazo sy ny asidra marikivy amin'ny ranom-boankazo izy io, ka ampiasaina betsaka amin'ny zava-pisotro ranom-boankazo. Mandritra izany fotoana izany dia azo ampiasaina amin'ny serealy sy ny vokatra ary sira ihany koa izy io.
-
Neotame CAS:165450-17-9 Mpanamboatra mpamatsy
Ny Neotame dia akora mamy mahery vaika, tsy mahavelona, ary mety levona anaty rano ampiasaina amin'ny zava-pisotro sy sakafo. Mitovy amin'ny aspartame ara-drafitra izy io ary mamy kokoa noho ny sucrose in-7000–13 000 eo ho eo, ary mamy kokoa noho ny aspartame in-30–60 eo ho eo, ka mahatonga azy io ho mamy artifisialy mamy indrindra misy. Voalaza fa manana tsiro mamy 'madio' ny Neotame raha oharina amin'ny tsiro mangidy sy metaly mifandraika amin'ny sakarina. Na dia mitovy amin'ny sucrose (1.2 kJ/g) aza ny kaloria ao amin'ny neotame, ny habetsahana kely ampiasaina mba hahazoana ny hamamiana irina amin'ny fangaro dia midika fa tsy mahavelona izy io. Azo ampiasaina amin'ny habetsahana ambany kokoa ny Neotame ho toy ny fanatsarana tsiro, ohatra amin'ny tsiron'ny solila na frezy.
